Pesto di Pistacchio - Trani, Provincia di Barletta-Andria-Trani

Silvio R.

Ottimo ristorante vegano con diverse opzioni di piatti tradizionali pugliesi, rivisitati in chiave vegana. Abbiamo provato quasi tutto il menù ed anche alcuni piatti fuori menù come ad esempio, la lingua di suocera con scarola e olive taggiasche, la cacio e pepe e la lasagna con pesto di basilico e zucchine. Pesto di pistacchio rappresenta una delle rare realtà vegane sul territorio e prepara piatti gustosi che non fanno rimpiangere la cucina tradizionale.

Tiziana S.

Consigliato da un amica,io e il mio compagno non sapevamo nemmeno come fosse il cibo vegano,siamo rimasti davvero affascinati dalla bontà del cibo mangiato in questo locale,oltre l eleganza del personale,e le materie prime utilizzate. Davvero non contenti,ma di più,e ci siamo ripromessi di tornare perché davvero vale la pena fare tantissimi km per pranzare in un locale davvero bello,cortese e dove mangi in modo eccellente.
Tiziana & Salvatore
Da Catanzaro

Valentina F.

Che dire. Un pranzo domenicale 100% vegetale che, nonostante le alte temperature, ha deliziato tutti, vegani e onnivori. Vario il menù, tra antipasti come crocchette con crema di pistacchio , diversi primi sia di stampo tradizionale, rivisitato in chiave vegana, sia di tradizione orientale e messicana, a dimostrazione delle poliedriche abilità dello o degli chef, e secondi piatti come carne stampata 3d, polpette svedesi; tutto incredibile! Ci siamo fermati fino alle 4 di pomeriggio, serviti e coccolati soprattutto dal servizio impeccabile della elegantissima e gentile cameriera Antonella che ci ha accompagnato nell'esperienza. Abbiamo bevuto a volontà tra vino di diverse varietà biologiche, doppia porzione di amaro e limoncello e caffè. Tanta scelta di dolci. Buonissima la cheesecake al pistacchio. Cucina, insomma, FAVOLOSA.
Unica nota amara che da vegana non mi sento di lasciar passare. Nella vita di tutti i giorni ogni vegano si sveglia e sa che deve affrontare ogni pasto condiviso tra critiche e occhiate, incomprensioni e scherni insensibili, sia nella vita privata che al ristorante, e tutto perché si è scelto di non uccidere o sfruttare nessuno. È per questo che andare a mangiare a un ristorante vegano, anche se sembra una banale scelta, in realtà rappresenta una coccola che per un vegano significa tanto. Un posto sicuro, dove tutto il menù è pensato per chi ha intrapreso questo percorso etico e, passatemi il termine, "filosofico". Dove non ti aspetti la gogna o il fastidio. Per questo vorrei sottolineare che in questo ristorante, tra i camerieri, c'è stato anche chi non si è risparmiato battute di cattivo gusto sull'infelicità dei vegani, su quanto è migliore un piatto di carne vera, aggiungendo dettagli sanguinolenti e ridendo di noi. Di questo ci dispiace. È dispiaciuto a tutti, vegani e onnivori. Devo ammettere che anche il proprietario si è scusato personalmente, in seguito, della mancata educazione, anzi, della cafonaggine (passatemi l'eufemismo) di questa parte del personale. La ragazza Antonella, di contro, il faro della sala e ci teniamo a sottolinearne l'eleganza. Morale della favola, tutto buono e delizioso, ma un vegano ha anche bisogno di sentirsi accolto ogni tanto.

Samuele F.

Molto bene. Trovato grazie alle promozioni di The Fork con il 30% di sconto posso solo confermare le precedenti recensioni. Locale piccolo in una traversa del porto di trani. Primo locale completamente vegano di Trani e prima volta per noi a cena con questo tipo di cucina. Servizio preciso e pronto a consigliare i piatti del giorno. abbiamo preso due calici di spumante rose', burritos con macinato vegetale e fiori di zucca ripieni di nocciola, linguine al pesto di pistacchio e parmigiana vegetale con zucchine e salsa di anacardi. Sapori gentili e delicati ottimamente presentati al palato. il tutto poi concluso con una ottima cheesecake con biscottino Lotus. Da provare sicuramente e complimenti al cuoco!

Ale M.

Locale piccolo e accogliente accanto al porto di Trani. Una piccola perla della città che offre cucina vegana di alto livello. Ho portato qui degli amici che mai avrebbero creduto di amare questa cucina. Abbiamo provato diverse specialità del menù alla carta, tutte buonissime. Il loro primo al pistacchio, il cavallo di battaglia, un sogno, gli antipasti sfiziosissimi, il servizio impeccabile e creativo. Consiglio anche di provare i loro vini e di lasciarsi consigliare dal personale, sempre attento alle esigenze della clientela e disponibile. Da provare almeno una volta nella vita, non ve ne pentirete!

Domenico S.

Abbiamo voluto provare per la prima volta un ristorante vegano. Risultato eccellente. Piatti gustosi e di qualità. Ottime le linguine al pesto di pistacchi e le orecchiette con cime di rapa. Buonissima anche la parmigiana e i falafel con hummus. Una menzione particolare per il titolare Vincenzo, persona squisita e cordiale. Consigliatissimo se passate dalla bellissima Trani.

Nicole R.

Sono stata qui per il pranzo di Pasquetta a menu fisso, ma mi sono ripromessa di ritornarci e assaggiare il menu alla carta. Per quel che ho potuto assaggiare, il menu di Pasquetta era particolare e ricercato, forse un po’ meno per il secondo ( i capperi erano davvero troppo salati) e il dolce (un tortino a base di carota e crema insapore). Mi aspettavo qualcosa in più dal servizio, la cameriera non presentava i piatti come invece ha fatto poi un altro cameriere, e con noi non si sono soffermati a parlare nonostante lo avessero visibilmente apertamente fatto con altri ospiti

Antonella P.

Il mio ristorante preferito! Non solo adatto ai vegani ma a chiunque voglia fare una vera e propria “esperienza culinaria”.
Piatti da assaggiare assolutamente:
Linguine al pesto di pistacchio
Tagliata di carne 3D
Tacos e parmigiana

Carta dei vini top
Dolci buonissimi
Staff cordiale